一、宾馆的“入口”——大厅。

饭店做的是喜迎八方客的生意，饭店大堂人来人往，自然是卫生清洁的重点区域之一。

一般酒店消杀工作会早上进行2次消杀，并在下午1次消杀，每一次消毒都要做记录，对于酒店大堂等公共区域，消杀分为2个方面：

1、环境消杀

二氧化氯主要在空间喷洒。

2、物表消杀

如进站门把手、电梯键、房卡等，以75%酒精为主，公区高频接触点建议每1.2小时清洗消毒一次。此外，消毒公区地面垫子，每4小时消毒一次；公区布艺沙发用蒸气消毒，每天三次。

二、酒店房间如有异味，直接“劝退”顾客。

酒店客房是顾客长时间停留的区域。如果房间和厕所有异味，很可能会引起客户投诉或不良评论。

客房的日常清洁首先是通风，室内空间喷洒消毒，其次是家具和地面的清洁，布草。

1、表面坚硬无孔。

例如，门把手、电话、电视、遥控器、窗把手等，消毒前清洁明显污渍，清洁操作遵循自上而下的原则，使用合规消毒产品完全湿润表面。

2、多孔表面

适当处理表面可见污渍，减少感染传播的可能性。根据材料，通过抽吸、擦拭或喷雾消毒。

3、地面

用湿拖把拖地，防止灰尘扩散。

季铵盐消毒剂按稀释比例喷洒在地面上15-30分钟，含氯消毒剂30分钟。

注：每天至少清洁消毒一次，可根据需要增加公共区域地面的清洁消毒频率。

4、布草清洁

处理脏布草和衣物时，应戴手套和个人防护用品。不要摇晃或抱着布草，以防止潜在污染扩散。

将其放入收集袋或收集车中，以便运出房间，整个清洁过程中不得打开，以免污染其它清洁布或表面。

布草运输，脏进净出分开。

运输袋装布草和洗衣时戴手套。摘下接触脏衣服的手套后，清洁消毒手。

对于确诊或疑似病例室内的布草，使用类似生化控制流程的专用袋，控制等级较高。

单独清洗消毒。机器应专用，或直接按废弃处理。布草车严格分类消毒。储存区应密封，所有接触布草的表面应消毒。

三、厨房往往成为卫生重灾区。

厨房卫生问题在餐饮领域屡见不鲜。虽然酒店厨房有严格的要求，但很容易忽略一些细节。

清洁消毒食品接触面。

通常接触食品的餐具包括厨房加工器具、食品加工设备等。

清洁：用清洁剂、清洁剂、热水制成溶液，彻底清洁各种食品接触面。

消毒：1、含氯消毒剂，浸泡10-30分钟。

           2、其它食品接触面：氯消毒剂100-200ppm(特殊餐具除外)，浸泡或擦拭表面。

           用清水冲洗或擦拭，风干。

           清洁消毒非食品接触面。

非食品接触面包括：柜面、台面、墙面、食品加工设备外表面等。

清洁：用清洁剂、清洁剂、热水制成溶液，彻底清洁物体表面。

消毒：1、用氯消毒剂擦拭表面30分钟。

           2、或将季铵盐消毒剂擦拭表面15-30分钟。

           3、用清水冲洗或用沾有清水的抹布擦拭残留消毒剂，风干。